Bonjour,
Si ton intérêt se porte sur le monnayage des Etats latins d'Orient, deux ouvrages de référence :
Metcalf : "Coinage of the Crusades and the Latin East in the Ashmolean Museum Oxford"
Malloy "Coins of the Crusader States 1098-1291"
En guise d'introduction, tu peux lire le livre de Schlumberger "Les principautés franques du Levant" qui est disponible sur gallica.
C'est une branche intéressante de la numismatique mais plutôt ardue ..